先日、台南に来ていた PAPERSKY チームと合流する機会がありました。そのときに教えてもらった小巻米粉（イカヌードル）がとても気になって、早速食べに行ってきました。場所は台南のトラディッショナルな食堂が並ぶ國華街。地元では、葉家小巻米粉と邱家小巻米粉が人気の様です。どちらもメニューは小巻米粉と小巻湯のみ。出汁が効いたあっさり味の美味しいスープでした。
text by m. photo by w.
UPDATED 2015.10.19 Food, Taiwan
